Secteur
Restaurants
Marges, pourboires, TVA restauration.
La restauration suisse combine des marges serrées, une masse salariale complexe (CCNT, horaires coupés, extras) et une TVA à taux multiples. Nous fiabilisons vos chiffres au quotidien pour que vous pilotiez vraiment la rentabilité de votre établissement, service après service.
Vos enjeux
- Marges serrées
- Gestion du personnel horaire
- TVA restauration
Nos réponses
- Suivi de rentabilité par service
- Paie horaire automatisée
- Décomptes TVA optimisés
Frictions éliminées
Ce que vous arrêtez de subir
- Impossible de savoir en temps réel si le mois est rentable, entre food cost, staff cost et loyers.
- Une paie chronophage : extras, heures sup, pourboires, retenues et jours fériés.
- La TVA restauration à taux multiples (sur place / à emporter) mal ventilée dans la caisse.
- Des stocks et un food cost jamais vraiment suivis, avec des pertes invisibles.
- Un bouclement annuel douloureux, sans anticipation fiscale.
Bénéfices
Ce que vous y gagnez
Un compte d'exploitation clair par mois, avec ratios food cost et staff cost.
Une paie CCNT restauration automatisée, sans erreur sur les extras et pourboires.
Une TVA correctement ventilée entre 2.6% et 8.1% dès la caisse.
Un suivi de trésorerie qui anticipe loyers, AVS et TVA.
Un interlocuteur qui connaît les ratios sectoriels et vos vraies marges.
Méthode
Comment nous procédons
- 01
Diagnostic
Audit de votre caisse, de vos ratios (food/staff cost) et de votre TVA restauration.
- 02
Mise en place
Connexion de votre caisse et de votre logiciel de paie CCNT à notre portail Mind.
- 03
Tenue mensuelle
Saisie, paie, TVA et tableau de bord d'exploitation livrés chaque mois.
- 04
Conseil
Business review trimestrielle : prix, cartes, effectifs, investissements.
FAQ
Questions fréquentes
Quels sont les taux de TVA applicables à un restaurant en Suisse ?
8.1% sur la consommation sur place et 2.6% sur la vente à emporter (denrées alimentaires). Nous paramétrons votre caisse pour ventiler automatiquement les tickets et sécuriser vos décomptes TVA.
Gérez-vous la paie selon la CCNT restauration ?
Oui. Nous appliquons la CCNT hôtellerie-restauration : salaires minimums, treizième, jours fériés, heures supplémentaires, extras et pourboires. La paie mensuelle est produite automatiquement à partir des plannings.
Quels ratios suivre pour piloter un restaurant ?
Food cost (25–35% du CA), staff cost (35–45%), loyer (<10%) et prime cost (food + staff, cible <65%). Nous livrons ces ratios chaque mois avec une comparaison au budget.
Pouvez-vous connecter ma caisse enregistreuse ?
Oui. Nous connectons les principales caisses du marché suisse (Lightspeed, Hypersoft, TCPOS, Gastrofix, etc.) pour automatiser la remontée des ventes en comptabilité.